L’Uva Arbosiana, c’est le plant d’Arbois, déjà connu au XVIème siècle. Actuellement, on lui préfère habituellement la dénomination de Ploussard, ou Poulsard, c’est selon, mais l’important, c’est quand même d’en boire!

Pascal Clairet, du domaine de la Tournelle, a pris l’habitude d’appeler ainsi sa cuvée de Ploussard sans soufre, élaborée à ma connaissance depuis le millésime 2003. Un vrai vin de soif, de bonne soif, celle qui fait qu’on a envie de s’en servir un deuxième petit verre, parce que c’est bon! La robe est légèrement trouble, rouge orangée, et le nez gorgé de petits fruits. La bouche, à peine réhaussée par une pointe de gaz, possède la tonicité nécessaire. La fraîcheur nature du raisin!

Décidément, ce Ploussard permet aux vignerons inventifs et créatifs de se lâcher sur de bien jolies cuvées!

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