Hôtel de Carantec: le Show Jeffroy!
Troisième séjour à Carantec, sur la Côte du Léon et du Francis, et première opportunité pour aller découvrir la cuisine de Patrick Jeffroy. Auparavant trop petits pour nous accompagner, les enfants sont désormais suffisamment grands pour rester seuls à la maison, trop contents de se faire une petite soirée crêpes-télé peinards! Alors, let's go to the Show!
Vue panoramique sur la plage du Kélenn et Champagne rosé Bruno Paillard à l'apéritif, la soirée s'annonce belle. L'air, la mer, la terre, la cuisine aérienne de Patrick Jeffroy fait la part belle aux produits marins mais sait rester terrienne quand il le faut. Après un régime marin exclusif d'une dizaine de jours, une petite viande fut la bienvenue, surtout qu'elle fut accompagnée d'un vin rouge de qualité, à point, dont il faut songer à s'occuper si l'on en possède quelques exemplaires en cave. A la carte, un plat me tentait tout particulièrement, associant homard et tête de veau, mais nous opterons finalement pour deux menus différents, d'où la multiplication des petits plats. Précision des cuissons, subtilité des saveurs, justesse des textures, un magnifique repas qui nous a laissés repus pour un repos bien mérité.
Amuse bouche
Au rayon liquidités, un soupçon de Mas de l'Espanet blanc (vin de Pays d'Oc) avec l'entrée, un bon gros verre, voire plusieurs, de Grange des Pères 2001 avec la iande et le fromage. Et une bouteille de Sanpé pour la soif.
Une excellente alternative aux crêperies bretonnes, pour un budget légèrement supérieur toutefois!
Olif
Commentaires
Excellent endroit en effet, mais il faudra m'expliquer la Côte du Léon et du "Françis"!?
Francis, c'est le copain qui possède une maison à Carantec, donc ce petit bout de côte du Léon, c'est aussi un peu le sien!
Sur la Côte du Léon, je connais Lucien, René, Paul, Jean-Luc... Et la "grange" de mon père n'est pas loin.
OK, quand tu viendras par chez moi, faudra changer le second prénom!
Chez toi, sur la Côte des Albert et du Patrick?
Trop fort... A propos de restau, l'Auberge des Abers à Lannilis est réouverte depuis avril, et c'est vraiment du top (encore un pote de Chazallet, et un copain d'enfance à moi)
Et les vins alors !?
Zétaient comment les vins ????
Pas pris de notes, François! Mais dans mon souvenir, bons! J'ai bien mangé, j'ai bien bu! Et la Sanpé, rien à redire! Impec pour la digestion!
Enfants peinards, papa pinard.
J'ai vu les doigts délicats de Mme olif dans un coin de photo. En suis tout chose.
Estèbe, mon bon ami, retenez-vous! Mme Olif est peut-être mariée!