Si je me réfère
A mon gestionnaire
Il est temps de faire
La dégustation
De ce vin espiègle
Qui échappe à la règle
Plus noble qu'un aigle
Dans sa condition
Ce vin c'est Rosette
Chablis deux mille sept
Un peu jeune peut-êt'
Mais c' n'est pas un tort
Car si on le déguste
Il n'y a rien d'injuste
On peut faire un must
Du vin des De Moor

C'est un vrai délice
Y'a pas de notice
Mais même un novice
Sent la minéralité
Y a sous sa pelisse
Le climat de Courgis
Entre deux épices
Tendres acidulées
Moi mon seul Chablis
C'est celui d'Alice
C'est de la réglisse
Du petit sucrin
Le vin des De Moor
Est vraiment l'plus fort
A la vie à la mort
En boire jusqu'à demain

Pas très difficile de faire un compte-rendu qui sorte de l'ordinaire, avec pareil vin et la complicité involontaire de Pierre Perret! Une petite familiarité avec Alice De Moor, que je n'ai pas encore le plaisir de connaitre, et qui, je l'espère, ne m'en voudra pas. Rosette 2007, c'est de la grande quille, et en plus, c'est naturel!

Olif

P.S.1: pendant que tous mes petits copains blogueurs vont mener la vie de château en Bordelais et se la couler douce à Vinexpo, je garde la maison. Beaucoup de boulot, mais je vais essayer de publier deux ou trois billets cette semaine. Des commentaires sur des bouteilles, finies les appréciations de revues pour l'instant!

P.S.2: petit clin d'œil à Daniel-Etienne Defaix, à qui j'ai promis d'ouvrir un vin de Chablis pour le remercier de m'avoir souhaité un bon été, une bonne fête de la musique et ... quoi d'autre encore? Bon, ce n'est pas un des siens, mais c'est l'intention qui compte!

P.S.3: demain, c'est encore celui d'Alice, mais Saint-Bris 2007, avec un truc à l'anis, parce que je m'essaie à la sommellerie moléculaire. Mais chuuut, c'est pour vendredi prochain!

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