Le blog d'Olif

Fruit d'un "Pinotage" en partie raté (surgreffe de pinot noir sur Cinsault, qui a repris partiellement ses droits), il s'agit donc d'un assemblage de Cinsault et de Pinot noir produit sur le causse du Minervois. Millésime 2006 et nom poétique de Petite cuvée cailloutine. Paul Durand n'est visiblement pas né de la dernière pluie, même si le jour où le caviste étonnant lui a rendu visite, il tombait des cordes.

Un nez végétal épicé relevant des notes fruitées type grenadine, un beau volume en bouche, des tanins relativement souples et fondus, voilà de quoi ravir toute une bande d'assoiffés! Et encore plus si l'assoiffé est tout seul!

Olif

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