20 septembre 2008
La Jacquère, c'est Autrement bon...
Cépage savoyard emblématique mais décrié, la Jacquère est également connue comme le "raisin des Abîmes". Pas parce qu'un rien l'abime. Non. Mais il faut en prendre soin. La bichonner, la biodynamiser, la maitriser, la récolter à maturité, bien l'élever. En préservant sa fraicheur et sa vivacité. Faire du vin, autrement dit. En respectant la vigne, le raisin et la santé du viticulteur. Celle du consommateur également. Faire du vin Autrement...
Voilà un vin blanc idéal pour l'apéritif, droit, salivant, tonique, vif, appétant, sans verdeur. Cultivé sur le "Terroir du Cellier des Pauvres", mais particulièrement enrichissant.
Vin étonnant, non?
Olif
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18:53 Publié dans Les Dégustantanés | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
| Tags : jacquère, savoie, jacques maillet, chautagne | 
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Commentaires
Beaux vins (15/20) :
* Vin de Savoie Apremont : René et Béatrice Bernard "Vieilles Vignes" 2007
* Vin de Savoie Abymes : Domaine Michel et Mireille Cartier 2006
Moins convaincu par :
* Vin de Savoie Apremont - Le Cellier du Palais par René Bernard 2007
* Vin de Savoie Chignin : Domaine Perrier Père & Fils 2006
* Vin de Savoie "Apremont" : Domaine Adrien Vacher "Les Adrets" 2006 (goûté 2 fois)
* Vin de Savoie "Abymes" : Domaine Viallet Pierre 2006
* Vin de Savoie Chignin : Domaine André et Michel Quénard Vieilles Vignes 2003
* Vin de Savoie Apremont : Le Cellier des Vignes Clair de Vigne 2006
* Vin de Savoie Apremont : Domaine des Grandes Fontaines 2006
Confusions possible à l'aveugle : muscadet, gros plant
Ecrit par : laurentg | 20 septembre 2008
Ecrit par : Estèbe | 22 septembre 2008
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