23 novembre 2008
Alzheimer vinique
Une appellation mésestimée, un vieux cépage ancestral, un vigneron militant, un mode de vinification très ancien...
...
De quoi voulais-je parler, déjà?
... Ze me rappelle plus!
Ah! oui! Gaillac, le Mauzac, Michel Issaly du domaine de la Ramaye, un vin de voile...
...
Où en étais-je? ... Une drôle de bouteille. Jolie forme, originale, petit contenant. 50 cl. Un cadeau. Ah! oui, c'est vrai! Mais qui est-ce qui a bien pu me l'offrir? Ça va me revenir!
Une robe bien dorée, un nez étonnamment complexe, sur la pomme, la croûte de fromage, la pomme et la poudre de fruits secs. Avec un soupçon de vernis à ongles. Finement oxydatif, quoi! Finement et joliment. Bouche ronde et fruitée à l'attaque, qui finit plus droite et sèche. Pas une grande acidité, évidemment, mais une longueur confortable et un bon équilibre. C'est fin, c'est très fin, ça se boit sans fin.
Euh! c'est quel vin, déjà?
Le Vin de l'oubli 1998, du domaine de la Ramaye. Sans mentir, si son ramaye se rapporte à son plumaye... Je crois bien que je l'ai déjà faite, celle-là. Ma mémoire me jouerait-elle des tours? 
Olif
P.S.: rien à voir avec ci-dessus, mais au chapitre "Vins à oublier", une mémorable série bourguignonne de bouteilles conservées dans d'excellentes conditions et ouvertes depuis moins d'un mois:
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1998 Groffier: bouchonnée!
- Bourgogne 2001 Groffier: bouchonnée!
- Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliots 2001 Rémi Jobard: bouchonnée!
- NSG 1er Cru Les Saint-Georges 1998 Gouges: bouchonnée!
Au secours! Vite, encore une rasade de Vin de l'oubli! 
Retrouvez aussi les Dégustantanés sur le Blog de la Pipette.
15:19 Publié dans Les Dégustantanés | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
| Tags : gaillac, ramaye, vin de l'oubli | 
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Commentaires
Bonne soirée
Hélène
Écrit par : Hélène (Cannes) | 23 novembre 2008
Écrit par : Patrick CdM | 23 novembre 2008
D'ailleur il vaut mieux boire avec son copain Excès que Moderation... (tu as deja du l'entendre celle la!)
Guigui
Écrit par : Guigui | 23 novembre 2008
Écrit par : Estèbe | 24 novembre 2008
A Gaillac, le domaine d'Escausses produit aussi une cuvée vigne de l'oubli (sauvignon, muscadelle, mauzac).
Écrit par : laurentg | 24 novembre 2008
Oui, Estèbe, mes potes sont des gens extraordinaires. On a que ce qu'on mérite!
Écrit par : olif | 24 novembre 2008
Il y en a des bonnes, pourtant.
Mini verticale récente de ce cru (2003/1998).
Nuits-Saint-Georges 1er cru «Les Saints Georges» : Domaine Henri Gouges 1998 - 14/11/08
(100% Pinot Noir)
DS17,5 - PC17 - LG16,5/17 - MS17 - EG17 - CD16,5. Note moyenne : 17
Nez serein, ferreux, assemblant des notes de roncier, d'herbes aromatiques (dont l'estragon), de minéral, de réglisse.
Bouche compacte, à la fois austère et riche, légèrement alcoolisée, vibrant longuement au palais. Elle se développe sans ostentation.
Rappel : Nuits-Saint-Georges 1er cru «Les Saints Georges» - Domaine Henri Gouges 1998 : Juin 02 (Pierre Citerne)
Note moyenne : 15,5 - rappel note moyenne sur fût en 99 : 16
Robe dense, jeune, rubis pourpre. Nez expressif et ample, fruit généreux et bien défini (framboise, griotte), subtilement épicé. Le fruit confirme sa qualité en bouche, concentré, jeune, velouté ; bien structurée, droite, la bouche laisse à la fois une impression de plénitude et de sérieux.
Écrit par : laurentg | 26 novembre 2008
Écrit par : olif | 27 novembre 2008
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