Le blog d'Olif

C'est quoi un vin nature ? (source DC)

Philippe Ricard a écrit:
C'est des vignes que Dame Nature a entretenue elle-même, qu'elle a vendangées toute seule, mettant les raisins toute seule dans des contenants qui poussent tout seul de terre, qu'elle a pressé toute seule avec ses petites mains, qu'elle a fait fermenter toute seule et qu'elle a mis en bouteilles (elles aussi qui poussent toutes seules de terre) toute seule.

Ce que tu oublies de préciser, c'est le caractère fondamentalement INTERVENTIONISTE d'une telle pratique. Car à chaque étape, le vigneron a consciemment décidé de ne rien faire : il a pris la décision de ne pas traiter, de ne pas levurer, il a choisi de ne pas soutirer, et a décidé de mettre en bouteille à la date précise sans en parler à son vin. Devant une telle domination de l'homme sur la nature, du vigneron qui façonne les cuvées selon ses désirs les plus profonds, peut-on encore parler de vin naturel ?Ce qui est dommage c'est que le vin n'a pas la parole : il ne peut pas décider lui de sa mise en bouteille. Le vrai vin naturel, c'est le vin produit avec un raisin qui se détache tout seul de la vigne lorsqu'il est rime qu'il est temps, qui se presse à la bonne pression pendant la bonne durée, qui se soutire tout seul et qui se met en bouteille quand il estime que c'est l'heure. En gros, un vin produit sans intervention de l'homme.

Thierry (Meyer).

Écrit par : laurentg | 20 octobre 2009

Si les journalistes de l'équipe d'Envoyé Spécial ont réellement voulu faire passer un message (ce que je doute), il n'est pas passé. Ce reportage à une heure de forte audimat s'adresse à tout public, initié ou non au vin. Se mettre à la porté de ce que l'humain peut décoder et donner des informations objectives, surtout si celles-ci sont techniquement vastes, est normalement le rôle du journaliste.
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Manipulation, manque de connaissances et d'objectivité ont pollués ce reportage.

Merci pour ce clin d'oeil du gibolin,

Cordialement,
Judith

Écrit par : Judith TÖKE | 20 octobre 2009

Cette vidéo a tourné sur Facebook (où l'helvète underground à sang sudiste est bienvenu, faut-il lui dire ?) dans la foulée du reportage (souvenirs souvenirs) et Daniel-Etienne Defaix invite même ce cercle de poètes-dégustateurs disparu (le cercle - pas les acteurs) à Milly-Chablis pour la St Vincent Tournante... La mention "sans gibolin" s'impose donc !

Écrit par : Baraou | 20 octobre 2009

J'ai l'impression que le message est bien passé.

Le grand public ne savait pas qu'il pouvait y avoir des produits issus de la chimie dans le vin, maintenant il sait et je trouve ça plutôt bien.

Écrit par : NikkY | 20 octobre 2009

Plus le temps passe, plus je trouve que le message est bien passé. Les gens ont sur-réagi parce que le message était simpliste et présenté de manière "choc" et que la dimension culturelle est très forte dans le cas du vin! J'ai lu tant d'absurdités - pour la plupart corporatistes - dans les critiques faites sur le reportage (du genre "le seul résultat possible d'un vin dans intrant est ... du vinaigre. Ah bon! Et comment font les 1% des vignerons qui s'en passent ? " ou "le pain est fait avec des levures alors pourquoi pas le vin!" Oui mais il est aussi possible d'en faire - artisanal certes - sans levures...) qu'on peut tolérer facilement les imprécisions qu'un connaisseur pourrait relever. Tout cela est tellement ancré dans les certitudes ou les croyances des gens qu'une faible minorité d'entre nous ose se remettre en question.

Je vous invite à lire la réponse de Céline Destève responsable du reportage ici qui explique bien que l'objectif était de se mettre à la place du consommateur béta dans un but d'information : http://info.france2.fr/mediateur/

Écrit par : Julien | 20 octobre 2009

Là où je m'y retrouve le plus, ce sont dans les deux petites vidéos postées par Pascal Mugneret (que je ne connais pas), dans le lien mentionné ci dessus : http://info.france2.fr/mediateur/

Le bon sens et surtout la vraie bonne foi, ils sont là, et pas dans l'explication tartinée de la journaliste qui défend son bifteck comme elle peut (elle a bien raison d'ailleurs, et elle n'a pas le choix), mais je ne suis vraiment pas d'accord avec sa façon de travailler et celle de ses petits camarades (journalistes et monteurs, ces derniers travaillant sur "ordres" des journalistes, faut il le rappeler).

Sachez enfin que j'ai des retours de clients catastrophés qui me font des amalgames sensationnels depuis la parution de l'émission, et que je passe un temps non négligeable à essayer de rétablir une vision des choses un peu plus pondérée, j'ose même dire "juste", à mon humble niveau, avec mes interlocuteurs.

La provok c'est bien, mais à bonnes doses, et surtout faite de façon intelligente : des fois, à trop appuyer sur la mine du crayon, on la casse... et on abime sa belle feuille !

Gibolinement vôtre...

Écrit par : Nicolas Herbin | 20 octobre 2009

Si, si je confirme, le message est bien passé. Sur la porte de l'Inter Beaujolais ( l'inter profession des vins du beaujolais pas naturel!); il y a un papier qui nous confirme (si on l'avait oublié) que le vin naturel n'existe pas et que sans les produits oenologiques, le vin serait du vinaigre. Je crois que je vais me reconvertir...

Écrit par : Isabelle Perraud | 21 octobre 2009

Je ne peux résister à l'envie de publier ceci:

Le Gibolain, tu adoreras
Les Deschiens, tu vénéreras
Tes con-frères, tu respecteras
L'accordéon, tu écouteras
Vaches, Chèvres et Chamelles, tu trairas
La Tonkinoise, tu chanteras
Entre 10 et 123 ans, tu auras
A notre santé, tu boiras
Ces commandements, tu connaîtras

Écrit par : Julien | 22 octobre 2009

Nicolas Herbin il y a bien d'autres manipulations dans le monde du vin que celle d'Antenne 2 tout aussi peu reluisantes et l'on peut même dire que vous êtes particulièrement proche d'un expert en manipulations diverses et variées et même rémunérées c'est simple à une lettre près c'est le GJ(F) annoncé par OLIF ..........et son gibolin à lui?? vous n'y avez jamais ne serait ce qu'une seconde, pensé?? si vous aviez seulement un soupçon de lucidité, même une huître se poserait des questions! mais bon tout roule tranquille dans le meilleur des mondes.............

Écrit par : patrice | 22 octobre 2009

Cher Patrice XXXX,

je vous laisse la responsabilité de vos écrits et surtout vos fantasmes, car sans eux, j'ai peur que vous trouviez la vie terne.

Bien à vous.

Écrit par : Nicolas Herbin | 23 octobre 2009

cher nicolas bien sûr je n'ai pas sa bouteille de gibolin -) mais que pourrait-on faire pour ébranler ne serait ce que d'un iota ce bloc de sérénité que vous semblez être! je sais pas moi par exemple mettre le résultat d'une de ces nobles dégustation quinze jours avant chez un huissier -) pas tout bien sûr mais certaines choses ça serait drôle!

Écrit par : patrice | 23 octobre 2009

Patrice X, si vous avez des choses à dire, vous vous êtes trompé de blog il me semble. Passez votre chemin, vous en serez moins ridicule.

Intéressant ce dernier lien Olif.

Écrit par : Nicolas Bon | 23 octobre 2009

Merci pour la citation.

Écrit par : Hervé Lalau | 23 octobre 2009

bon Nicolas pour fréquenter un peu les blogs, j'y ai rencontré des mecs à la phrase assassine mais comme toi jamais, tu sais que tu es impressionnant-) en fait le doute m'habite depuis que le relevé des achats au leclerc a été publié sur le site que tu sais pour la dégustation au Laurent: les 2 bouteilles achetées de Reignac sont à un prix identique (celui de 2006) alors que j'avais pu constater de visu dans 2 autres leclerc que le 2001 était à un prix différent (le même dans mes 2 magasins) et aussi depuis que la madame de chateau Reignac m'a affirmé au téléphone d'un ton un peu méprisant que le 2001 servi au Laurent était bien du 2001 puisqu'il venait du stock du chateau et qu'elle en était certaine: vu de ses yeux vu!!! tu peux désormais cher nicolas me traiter de saint thomas, rien ne me fait plus de mal -) [y a bien un autre truc très choquant mais bon à quoi bon essayer de te desciller les yeux: tu as la foi et c'est extra!!]

Écrit par : patrice | 24 octobre 2009

Dans le genre heures glorieuses d'Audiard et ses ''Tontons Flingueurs''...
y a la version Miror qu'est pas mal aussi... des films en noir et blanc un peu poussiéreux ... d'un autre âge ... mais tellement émouvants ... :o)

http://www.youtube.com/watch?v=q7Mia6WvLxk&feature=related

:o)

Fran6

Écrit par : fran6 b. | 24 octobre 2009

c'est incroyable, sitôt que l'on parle vin naturel, le vinaigre revient à la vitesse d'un cheval au galop.


Laurentp

Écrit par : laurent | 24 octobre 2009

Cher Laurent

Ne pas oublier les drosophiles ! Ces petits insectes apprécient avec délectation le vinaigre.

Je vous souhaite un très bon dimanche et Bzzzzz....

The Helvète Underground

Écrit par : Christophe Landry | 25 octobre 2009

y a même d'aurtes mouches christophe un peu partout en Suisse et plus particulièrement dans les banques et accidentellement dans les tribunaux.
nicoals le silence éternel de vos espaces infinis ne vous fait pas peur??

Écrit par : patrice | 25 octobre 2009

65. Reignac 2001, Bordeaux Supérieur
Nez de poivron, de café, avec un élevage perceptible et, malheureusement, peu de fruit.
Bouche tendue, à la mâche importante, boisée. Bon mais pas grand. **(*)

sur la LPV
oN VOUDRAIT SE GAUSSER mais on n'ose même pas, mais qu'on-t-ils bu au Laurent on se le demande vraiment; faudrait revoir la vidéo, mais c'est tellement grotesque: peu de fruit alors qu"au Laurent: une explosion de fruits d'une fraîcheur exceptionnelle , c'est foutage de g........

Écrit par : patrice | 25 octobre 2009

Auriez-vous blog ou autre lieu d'échange pour vos écritures Patrice ?

Venir chez autrui pour y déposer insanités et autres immondices, dans l'anonymat le plus complet, est lamentable. Et c'est l'image que vous donnez de vous. Est-ce vraiment ce que vous souhaitez ?

Laurentp

Écrit par : laurent | 25 octobre 2009

M Olif
Un blog, ce n'est pas un boudoir où ne rentrent que des gens invités, de même sensibilité culturelle, politique, religieuse que vous, ayant les mêmes idées et la même tolérance ou intolérance que vous. Un blog, c'est une PLACE DU MARCHE, immense, pleine à craquer, où tout le monde à accès et peut (et doit) dire ce qu'il a envie de dire dans l'espace/temps qui est LE SIEN. Un seul peut dire le contraire de tous et faire un faux pas (pour tous les autres, pas pour lui) à l'instant où il le fait !
... C'EST LA REGLE ! aucune raison de le regretter !
Si on n'accepte pas cette loi d'expresion à voix multiples et forcément, la cacophonie qui s'en suit, il faut alors fonder un CLUB, et sélectionner les intervenautes sur INVITATION.
Donc, pardonnons toujours à tout intervenaute : il est dans le rôle que permet la nouvelle agora : ouverte aux citoyens, aux esclaves, aux autonomes et aux imprévus ...!

je voulais donc juste signaler M Olif que le Reignac 2001 AU NIVEAU d'un 1er GCC y a qu'au Laurent qu'on le goûte quand la dégustation est organisée par le GJE dans des conditions super borderline !!!!!!autrement le couillon lambda qui va l'achetrer à Leclerc il a juste un Bordeaux Sup, bien couillonné!

Écrit par : patrice | 27 octobre 2009

Merci Olif pour intervenir de cette façon auprès d'Yves N qui, en changeant de pseudo que n'importe quel écolier de maternelle identifierait de facto vu le style et la variété du langage utilisé, commence à nous les briser menu.
Mais bon, passons à autre chose et qu'il nous fasse un procès s'il est si sûr ce son point de vue.

Écrit par : mauss | 27 octobre 2009

M. Mauss, vous ne troublez pas encore l'ordre public au point que n'importe quel pekin puisse vous assigner, allons!

Écrit par : M'enfin! | 27 octobre 2009

Sacré Deschiens, cela rappel des fins de soirées de degustations...
Olif j'espère que le retour ne fut pas trop long. Encore merci d'avoir pris un peu de ton temps.
Quant aux polémiques... il y a bien des gens compliqués qui adorent complexifier les choses

Écrit par : Fred | 02 novembre 2009

Fred,

Ne surtout pas confondre compliqué et complexe.

Je m'autorise cete petite digression, sachant que l'auteur a écrit un de ses livres chez le Marchese Insignia della Rochetta, en sirotant donc du Sassicaïa : http://fr.wikipedia.org/wiki/Edgar_Morin

Écrit par : laurentg | 02 novembre 2009