22 septembre 2009
Talibettanerie...
Juste à titre informatif, Michoubidou revient à la charge au sujet des bio-cons, des talibans et tout ce qui s'ensuit. Ce serait vraiment dommage d'en perdre une miette!
C'est dans les commentaires de ce billet-là que ça se passe. Ne pas hésiter à aller tout en bas de la page, c'est instructif. Merci pour lui!
Olif
PS.: pour ne pas enfreindre la loi sur le Copyright©, je me suis improvisé dessinateur de presse. Merci de votre indulgence! 
14:51 Publié dans Quartiers libres... | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note
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Commentaires
Monsieur Septime
Écrit par : Monsieur Septime | 22 septembre 2009
Je m'occupe des relations presse de 2 grands crûs Pomerol - Château Bonalgue et Clos du Clocher - que j'aurais aimé vous présenter. A quelle adresse mail puis-je vous envoyer une présentation de ces vins ?
Cordialement, Virginie
Écrit par : virginie | 22 septembre 2009
Virginie, il y a une adresse mail un peu plus bas, dans la colonne de droite. Oui, là, un peu plus bas. Encore un petit peu. Oui, là, vous y êtes, cette fois. Je suis impatient.
Écrit par : olif | 22 septembre 2009
Félicitations pour le dessin !
Écrit par : patchaz | 22 septembre 2009
Oui, j'ai lu l'article d'IVV. Je le trouve constructif (parce qu'il essaie de donner une vision globale, en faisant intervenir les pour et les contres) et intéressant pour le lecteur novice, qui se trouve dans la nécessité de se faire sa propre idée s'il veut creuser la question.
Bon, je vais m'efforcer de publier un billet plus léger, quand même, pour satisfaire l'auditoire. A propos d'un bon vin nature?
Écrit par : olif | 22 septembre 2009
Écrit par : laurentg | 22 septembre 2009
Tant qu'il n'y a pas de cahier des charges de vinification bio, le débat est vain et M Bettane a raison. Mais encore ce cahier des C (appelé Orwine) ne saurait tarder, il te donnera tort car de nombreux produits oeno seront autorisés.
Mais lorsque MB dit
dans : http://artist.contest.opendisc.net/bdtmfr08hc0001/20090922/contest.asp?p1=4ec6c6d8d801e7&p3=964
"tout vin d'appellation d'origine (...) est issu d'un processus biologique et entièrement naturel."
Il a tort : Le sorbate par exemple ajouté au vin est un produit de synthèse, ou l'acide ascorbique.
Ce qui ne va pas dans son discours, c'est qu'il prétend que sans les pesticides et produits oenologiques (deux choses totalement différentes au plan toxicité), le vigneron courre à la faillite.
""" (...) car il réduit le devoir du vigneron envers son raisin à des pratiques d'acrobate et le condamne un jour où l'autre à la chute fatale."""
Il verse dans l'excès autant que des vignerons qui prétendent élaborer des cuvées sans soufre : ils élaborent une ou deux cuvées mais pas la totalité.
Le fond du propos devrait être de savoir si le vigneron respecte la nature, si la vigne pousse sur un sol vivant ou mort.
Or MB élude ces questions dans cet édito des biocons et biobons.
Écrit par : Lefebvre David | 13 octobre 2009
Le projet OrWine semble déjà bien abouti. C'est assez technique et ardu à lire.
Pour ceux qui ne craignent pas les formules chimiques: http://www.orwine.org/default.asp?scheda=265
Écrit par : olif | 13 octobre 2009
Je n'avais pas encore eu l'occasion de lire ce rapport. Je viens d'y passer deux heures, c'est passionnant. Mais aussi très inquiétant...
En fait, il ne s'agit que d'un "code de bonne conduite". Pas de préconisation très précises, par exemple. Sur le SO² total en bouteille, aucune limite supérieure de fixée... Le plus inquiétant étant "l'autorisation" de certains produits jusqu'à présent interdits par les chartes les moins permissives (Nature@Progrès, Demeter...): Thiamine, Lysozyme, Albumine d'œuf pas obligatoirement bio, Kaolin, gélatines, Tannins, Acide Ascorbique, Gomme arabique, et la liste n'est pas forcément exhaustive.
Il est à craindre, si la loi européenne s'inspire de ce texte, que nombre de vignerons actuellement en bio ne se retrouvent plus dans cette charte. Que feront-ils alors?.. Par contre, les industriels du vin peuvent se frotter les mains. Sans trop changer leurs pratiques au chai, ils pourront apposer le logo AB sur les bouteilles.
A suivre de près!
Écrit par : Bebert | 14 octobre 2009
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