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Un petit tour en Arbois pour écouter chantonner dans les cuves et goûter 2 ou 3 jus au domaine de L'Octavin en compagnie de Charles Dagand et de Saint-Vernier.
C'est déjà du tout bon: une belle acidité avec de la minéralité sous-jacente bien palpable, celle des grands terroirs, dont La Mailloche fait sans aucun doute partie. Aucun ajout de cochonnerie dans les jus depuis la vendange, tellement c'est sain et beau. Pourvu que ça dure!
Olif
20:57 Publié dans En léger différé du vignoble! | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note
| Tags : domaine de l'octavin, la mailloche, arbois | 
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Commentaires
El Doc qui aime bien celle de Tissot mais connait pas celle d'Alice
et Charlie...
100% Poulsard et Poudlard et du cochon...Magique non !!!
Écrit par : docadn | 25 septembre 2009
La Mailloche de l'Octavin se décline en 2 versions: Tamino et Pamina. La première est finement oxydative (1 an d'élevage sous voile). Tu es sûr de ne pas l'avoir goûté à Saint-Jean? En fait, c'était l'année dernière, je crois. Tu t'étais fait porter pâle, il me semble?
Écrit par : olif | 25 septembre 2009
Tamino et Pamina ça fait chevaux indiens ou c'est local ??
C'est juste que je suis loin du cuvier que je demandais pour quand la version
embouteillée... :-(
@+ collègue de goulot
Écrit par : docadn | 25 septembre 2009
Alice et Charles sont deux vignerons mélomanes fans de Mozart et toutes les cuvées qu'ils produisent tirent leur nom d'un opéra de Mozart.
Voili voilou, c'était ma minute culturelle!
Écrit par : olif | 25 septembre 2009
Pourtant j'étais bon à la flûte à l'école...
Écrit par : docadn | 25 septembre 2009
Net, simple (trop ?), frais.
Marrant comme l'étiquette (ici enfantine) est encore une fois explicite ...
Il nous a permis une belle transition entre des splendeurs australiennes (massivité maîtrisée) et quelques vins sucrés.
Écrit par : laurentg | 26 septembre 2009
Decouvert ce domaine cette année et j'ai adoré cette cuvée, content d'apprendre que cela vie de la Mailloche
Écrit par : jull | 27 septembre 2009
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